Лагман - это узбекский густой суп, который прост в приготовлении. Для его приготовления нужны говядина или баранина, лапша, лук, морковь, картофель, перец сладкий болгарский, чеснок, зелень, черный молотый перец, красный перец (паприка), растительное масло и соль. Мясо нарезают маленькими кусочками, лук нашинковывают, морковь и картофель нарезают кубиками, а чеснок мелко рубят. В кастрюлю наливают растительное масло, обжаривают до готовности мясо, затем добавляют лук, картофель, морковь, перец, чеснок и все обжаривают. Затем заливают кипятком, солят, перчат и варят на медленном огне до полной готовности. Лапшу отваривают в посоленной воде и откидывают на дуршлаг. В глубокие тарелки кладут порцию лапши и заливают подливой, доливают по желанию бульон и посыпают мелко рубленой зеленью. Лагман - это очень вкусное блюдо.